主页 > 七乐彩 > 正文

沙县传统网上彩票板鸭制作技艺 栾菊杰

发布于:2018-01-14 14:19
沙县传统网上彩票板鸭制作技艺 栾菊杰

沙县传统网上彩票板鸭制作技艺

图为沙县郑湖乡村民在自己家里烘烤板鸭。入冬后,农事活动结束,郑湖乡家家户户都有制作板鸭的习惯。

1月12日,福建沙县郑湖乡制作板鸭的农户在忙着制作板鸭,为春节销售旺季做准备。“中国小吃之乡”——福建沙县小吃享誉全国,沙县板鸭也是沙县小吃的特色产品,肉质结实,肥而不腻,瘦而不柴,香味隽永。

沙县传统网上彩票板鸭制作技艺

图为郑湖乡一家制作板鸭的村民在翻晒板鸭。

早在宋朝年间,沙县板鸭就被誉为“禽肉之上品”。其中,最为著名的要数“郑湖板鸭”,是沙县板鸭的发源地。如今,沙县郑湖乡村民们制作的板鸭仍旧沿用传统做法,将鲜鸭用小竹条撑开成板状,放置在户外自然风干晒干,再放进地炉用木炭烤脱水。郑湖乡全年板鸭产业实现产销量80万只,产值4000多万元。